菊池源吾牛は、ワンランク上の味わいを感じる黒毛和牛です。赤身はあっさりしていますが肉肉しさを感じ、カルビは霜降りが多く脂の甘みを感じる味わいです。 育て方や環境にこだわり、安全安心で美味しい黒毛和牛を提供しています。 カルビには「カイノミ、インサイドスカート、ロースカブリ、中バラ、フランク」の部位を使用しています。カルビ内容についての部位指定はできません。 ◇菊池源吾牛・菊池源吾米について 私たちは黒毛和牛と無農薬のお米を循環した有機農業を行っています。 霜降り牛肉を生産するには穀物飼料を沢山食べさせなければならないため、肥満状態となり、心臓血管系疾患やアレルギーなどの病気を引き起こす牛が多くいます。また、一般的な穀物飼料には抗生剤が含まれており、実はお肉を食べ続けると知らず知らずのうちにアレルギー病原体や抗生剤が体の中に蓄積されている可能性もあります。 この生産の矛盾を解決するために取り組んだのが、抗生剤フリーの穀物を使用することと、「必須脂肪酸」オメガ3とオメガ6のバランスを整えるためにアマニ油を加えた飼料設計です。オメガ3は心臓血管系疾患やアレルギーなどを防止する効果が知られており、人が健康を守るために摂取しなければいけないオメガ3とオメガ6の黄金比率が1:2〜1:4と言われています。 一般的な飼料に配合されることの無い植物由来のオメガ3を給餌することで、牛の健康を整え、牛肉のオメガ3とオメガ6の理想的な含有バランス黄金比「オメガ3:オメガ6＝1:4」を実現したのが、「菊池源吾牛」です。その菊池源吾牛の排泄物を堆肥に変え、育てたお米が「菊池源吾米」です。 購入後の保存にはご注意ください。商品は冷凍された状態でお届けいたしますので、すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍庫で保管してください。解凍後は早めにお召し上がりください。 【発送について】 ご注文より1週間程度で冷凍クール便にて発送致します。 ※離島への発送は、通常発送よりお時間をいただく場合がございます。 到着の日時や時間指定がある際は、購入時に備考欄へご記入ください。 【消費期限】冷凍1ヶ月、解凍後3日(4℃以下) ■解凍の際は、食べる1日前から冷蔵庫へ移動し、自然解凍するのがオススメです。

菊池源吾牛は、ワンランク上の味わいを感じる黒毛和牛です。赤身はあっさりしていますが肉肉しさを感じ、カルビは霜降りが多く脂の甘みを感じる味わいです。 育て方や環境にこだわり、安全安心で美味しい黒毛和牛を提供しています。 ◇菊池源吾牛・菊池源吾米について 私たちは黒毛和牛と無農薬のお米を循環した有機農業を行っています。 霜降り牛肉を生産するには穀物飼料を沢山食べさせなければならないため、肥満状態となり、心臓血管系疾患やアレルギーなどの病気を引き起こす牛が多くいます。また、一般的な穀物飼料には抗生剤が含まれており、実はお肉を食べ続けると知らず知らずのうちにアレルギー病原体や抗生剤が体の中に蓄積されている可能性もあります。 この生産の矛盾を解決するために取り組んだのが、抗生剤フリーの穀物を使用することと、「必須脂肪酸」オメガ3とオメガ6のバランスを整えるためにアマニ油を加えた飼料設計です。オメガ3は心臓血管系疾患やアレルギーなどを防止する効果が知られており、人が健康を守るために摂取しなければいけないオメガ3とオメガ6の黄金比率が1:2〜1:4と言われています。 一般的な飼料に配合されることの無い植物由来のオメガ3を給餌することで、牛の健康を整え、牛肉のオメガ3とオメガ6の理想的な含有バランス黄金比「オメガ3:オメガ6＝1:4」を実現したのが、「菊池源吾牛」です。その菊池源吾牛の排泄物を堆肥に変え、育てたお米が「菊池源吾米」です。 購入後の保存にはご注意ください。商品は冷凍された状態でお届けいたしますので、すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍庫で保管してください。解凍後は早めにお召し上がりください。 【発送について】 ご注文より1週間程度で冷凍クール便にて発送致します。 ※離島への発送は、通常発送よりお時間をいただく場合がございます。 到着の日時や時間指定がある際は、購入時に備考欄へご記入ください。 【消費期限】冷凍1ヶ月、解凍後3日(4℃以下) ■解凍の際は、食べる1日前から冷蔵庫へ移動し、自然解凍するのがオススメです。